用料
| 鸡胸肉 | 100g |
| 全麦面包🍞 | 4片 |
| 生菜🥬 | 2片 |
| 西红柿🍅 | 半个 |
| 黑胡椒粉 | 1/2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 油 | 1勺 |
Day15 鸡胸肉吐司卷的做法
鸡胸肉洗干净，横着片成1厘米左右厚度的片
将鸡胸肉放入容器中，加入黑胡椒粉、蚝油，腌10分钟待用
将面包片用擀面杖擀成紧实的薄片，西红柿切片备用
中火将锅加热，加入油，放入鸡胸肉，煎成两面金黄盛出
在保鲜膜上铺一片面包片，放入鸡胸肉、生菜、西红柿，再盖上一片面包片，压紧后卷起
小贴士
鸡肉焯水的技巧:
将水烧到温热，等到锅底有气泡产生的时候，水的温度刚好适中，再将鸡肉放入锅内，加入适量的姜片、葱段和料酒，锅里浮出血水泡沫时即使用勺子撇掉。焯水的时间不要太久，等水差不多沸腾了，控制在5、6分钟即可。最后再将捞出的鸡肉用清水冲洗一下，就可以完全去除腥味，同时保留了肉质的鲜嫩。
不焯水的话如何去腥:
鸡肉放在冷水，加入葱姜料酒、盐和白醋，浸泡30分钟左右。
入锅你是把鸡肉用来烤或煎，可以先把鸡肉拍散了，再用调料腌制。
鸡肉一定要煮熟，不仅是为了杀菌，还是因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开可以排出表皮里的油脂，达到去腥的目的
用刀背在切好的鸡肉上敲打几下，会使肌肉口感更软嫩