香辣卤鸭脚|马克西姆不粘锅做法 步骤 图解

一直以为卤菜会很麻烦，因为材料好多，今天才知道，其实材料简单也能做出卤的味道，麻、辣、咸、香，真的追剧必备，配上啤酒或者饮料，爽歪歪

用料  

香辣卤鸭脚|马克西姆不粘锅的做法  

1. 1、鸭脚用剪刀剪去指甲清洗干净后，冷水下锅，放入姜片和料酒、鸡蛋。

2. 水开后煮5分钟把鸭脚捞出，放置冷水中，鸡蛋继续煮5分钟后捞出去壳（煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡一下，方便去壳）

3. 锅中放入鸭脚、鸡蛋和所有材料，加入清水（没过鸭脚即可），大火烧开后转中小火，途中要翻动几次，为了更好的入味和上色。待汤汁收干变浓稠后即可关火出锅

小贴士

加了花椒的鸭脚麻辣麻辣的，但根据个人口味添加，我只放了一小把就觉得挺麻的，干辣椒剪开会更好入味，整个菜里没有加盐，但已经够咸了