因为自己的肠胃不是很好,平时吃得都很清淡简单,但还是会有想大吃大喝的时候,鱼汤一般采用土鲫鱼汤,但是想换换口味,毕竟黄辣丁刺比鲫鱼少很多,而且肉质很嫩,下米饭配蔬菜真的很赞而且身体没有负担,健身减脂也可以吃。
用料
黄辣丁 | 1斤 |
番茄 | 3个 |
白菜 | 5片 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
姜 蒜 花椒 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
油 | 适量 |
大葱 | 1根 |
清爽可口(健康减脂)黄辣丁鱼汤的做法
黄辣丁在市场买回来之前可以处理好拿回家,会方便很多,那回家清洗干净,喜欢味道咸的可以用盐腌制一下。
番茄切小丁,更容易炒出香味,其他蔬菜切片备用即可。
姜蒜切丁
锅中放适量油(我放的猪油,比较白),我放得比较少,将花椒,姜,蒜放进去,自然炒香(这个时候火不要太大,会糊掉)。
番茄倒进锅里,炒烂再放一勺蚝油,再炒个一分钟就好了,在锅中加入纯净水,大火煮开开小火。
锅中放油,将黄辣丁放进去煎一下,一面煎30秒变色即可,好了之后放碗里备用。
等锅里汤熬个15分钟左右,把胡萝卜倒进去,再依次加入白菜,黄辣丁,大葱切段,再倒入黄辣丁煮熟即可,起锅前30秒倒入黄瓜,这样黄瓜香味在而且脆脆的比较好吃。
装盘即可