用料
高筋面粉250 | 克 |
盐3 | 克 |
细砂糖30 | 克 |
黄油25 | 克 |
奶粉10 | 克 |
鸡蛋1 | 个约30g |
冰水120 | 克 |
酵母 | 4克 |
krups揉面出手套膜的做法
1.把除黄油以外的材料放进krups,选择揉面刀头,速度5,10分钟。因krups功率有效,面粉不可超过250g,超过后容易造成机子过热断电。
2.揉面10分钟后放入切成小块的软化黄油,继续揉面20分钟。揉面过程中注意面团温度,机器温度。如果温度过热可以先取出面团放冰箱冷藏一会。
小贴士
一定要用冰水,面包整形太丑请忽略