用料
金像高筋面粉 | 270g |
盐 | 3g |
细砂糖 | 45g |
酵母 | 4g |
鸡蛋 | 1小个 35g |
淡奶油 | 53g |
牛奶 | 98g |
黄油 | 20g |
柏翠面包机PE8500揉出手套膜的做法
按照先液体,后粉类的顺序,将除黄油之外的全部材料放入面包机桶,盐、糖对角放,在面粉上挖个小洞加入酵母。
启动imix20分钟,中间偶尔注意面团水分,液体少面团会散不成团,也不能太湿,以面团手指按下去不粘手为适。
加黄油继续启动第二个imix程序。
其实第二个程序到15分钟就出膜了,夏天特别容易出膜,冷天的话要多再多揉一下。