用料
| 炒香白芝麻 | 适量 |
| 鸡 | 半只 |
| 青瓜 | 1根 |
| 杏仁 | 50g |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 红酒醋适量 | |
| 老干妈适量 | |
| 香菜 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
香辣杏仁手撕鸡的做法
鸡处理干净后入锅，锅放放适量水，盐，料酒和姜片；把鸡浸熟；
![香辣杏仁手撕鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣杏仁手撕鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
捞起放凉，怕肥的把鸡皮撕掉不要；
![香辣杏仁手撕鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣杏仁手撕鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把鸡肉撕成丝，鸡骨可以另外拿来滚汤；
![香辣杏仁手撕鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香辣杏仁手撕鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
青瓜洗净切丝盘在碟底备用；
![香辣杏仁手撕鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香辣杏仁手撕鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鸡丝放少许盐，生抽，红酒醋，老干妈，炒香芝麻，香菜，白糖等拌匀，然后下香油拌匀；把拌好的鸡丝铺在青瓜丝上，撒上杏仁即可！
![香辣杏仁手撕鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香辣杏仁手撕鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
没有杏仁放花生也可以，下酒好菜.