马拉糕是广东的特式传统点心,但里面是不放红枣的。记得小姨的家婆特喜欢吃,每次和她去酒楼喝茶必点。慢慢的我也喜欢上它了。但总觉得少了点什么,于是我试加了些红枣进去。你还真别说,因为红枣有一种特别的香甜味,吃起来口感更加的松软香甜。
今天教大家做一款,懒人简单版的马拉糕!
用料
马拉糕专用粉 | 250克 |
红糖 | 90克 |
白砂糖 | 20克 |
酵母 | 4克 |
红枣 | 3颗 |
鸡蛋 | 2个 |
温水 | 200克 |
广式懒人版红枣马拉糕的做法
将200克温水、90克红糖、20克白砂糖搅拌至糖完全溶解。
酵母、和2个去壳鸡蛋加进糖水中搅拌均匀。
加入马拉糕粉,完全搅拌均匀,静置30-60分钟。
将静置后的粉浆倒入蒸盘内、红枣去核、切成小片、用红枣将自己喜爱的图案铺摆在粉浆表面。
待蒸锅水烧开后放入,蒸至25分钟左右取出即可
美味松软的马拉糕
小贴士
糖的量可根据,自己的口味增减。