花胶是滋补保养佳品,很多人喜欢拿来煲汤。今天来教大家一道花胶鸡汤的做法,这样做出来的汤味道香浓鲜美,特别适合爱美会生活的女士喝哦。一起来看看我是怎么做的吧!
用料
花胶 | 100克 |
鸡 | 半只 |
红枣 | 6粒 |
食用油 | 半勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
花胶养生鸡汤的做法
准备好要用到的食材。
花胶泡发好后,切块备用,也可以不切,直接整个煮。
姜切片。
锅烧热,加一小半勺油,倒入鸡块翻炒至变色。加生姜片煸炒。
炖锅内倒入炒好的鸡块,加开水煮半小时。
将处理好的花胶、红枣放入炖锅内慢火煲约两小时至花胶糯烂。
最后调入适量盐、撒点葱花即可享用。
小贴士
1、鸡肉稍微煎炒出香味再煮会让熬出来的汤汁更浓郁好喝。
2、加些红枣,让汤不油腻,味道鲜甜!
3、花胶为胶质多容易粘底,需要先放其他材料在锅底,再放花胶。
4、花胶汤需要慢慢熬煮,一般起码在2个小时以上。这样熬出来的花胶汤香浓鲜美。