超低糖低油黑麦素面包，原来美味和低卡可以共存？好吃的烹饪方法 超低糖低油黑麦素面包，原来美味和低卡可以共存？的地道做法和步骤

黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，黑麦富含膳食纤维，在北欧和东欧很常见。根据成分不同，其颜色也深浅不一，一般比较以小麦所制成的白面包深，也含有更多的膳食纤维。纯裸麦面包又被称为黑面包。

用料  

超低糖低油黑麦素面包，原来美味和低卡可以共存？的做法  

1. 将蜂蜜、高筋粉、黑麦液种、水倒入打面机，打面机开低速搅拌
   
   材料混合均匀无干粉后，将干酵母撒在面团表面

2. 面团静置30分钟后再操作

3. 打面机开低速，干酵母与面团混合均匀后加入盐
   
   面团可以拉出这样的厚膜时，加水（后）

4. 当面团再次能拉出的较厚的膜，加入黄油

5. 将黄油完全混合后，打面机开中速，打大概一分钟左右，捞出面团（捞出的面团用手指撑开有这会出现锯齿状小洞）

6. 将面团整理成圆形

7. 放入盒子，醒发40分钟

8. 醒发后，面团进行第一次折叠整形。

9. 折叠

10. 完成后放入盒子

11. 密封，醒发40分钟

12. 将面团均分为220g/个

13. 第二次整形成橄榄状

14. 让面团松弛20分钟

15. 最后一次整形，搓成长棍状

16. 放在发酵布上，发酵50分钟

17. 发酵后的面团，胖胖的，表面光滑饱满。

18. 用转移板转移到洒满高筋粉的高温布上

19. 撒粉

20. 割口

21. 温度：上下火均为210℃-230℃
    时间：20分钟
    （温度和时间可能会因为烤箱差异有所变化）

22. 成品。内部组织超级柔软湿润。

小贴士

1.黑麦粉在烘烤过程中会不断吸收水分，持续膨胀。