东北酱烧茄子～小时候的味道做法 步骤 图解

用料  

东北酱烧茄子～小时候的味道的做法  

1. 锅里不放油，小火把茄子烘一下，直到表面微糊。

2. 放入炒菜量2倍油，中火每面煎两分钟。

3. 放入葱花爆香，放入黄豆酱，蚝油，酱油，翻炒2分钟。

4. 倒入与茄子平齐的开水，中火炖8-10分钟，直到汤汁基本收干，出锅前记得放蒜末，多放些更香，放完蒜末轻轻翻动均匀盖上盖子闷一分钟即可出锅，后面几分钟要不时翻动一下，防止糊锅。

5. 出锅，超级下饭又简单的一道菜！