美味的鹌鹑蛋和白萝卜做法，大厨教你技巧

用料  

鹌鹑蛋和白萝卜的做法  

1. 鹌鹑蛋放入碗中浸泡➕一勺白醋。

2. 用刷子刷干净。

3. 放入锅中煮7～8分钟。

4. 捞出放入冷水浸泡（容易剥壳）。

5. 剥好后，控干水分，备用。

6. 锅里倒入适量油，油温六七成热。

7. 倒入鹌鹑蛋，等一分钟。

8. 再搅动，炸3分钟。

9. 捞出备用（炸过的鹌鹑蛋味道更香）。

10. 白萝卜去皮，洗干净，备用。

11. 切厚片。

12. 倒入锅中焯水（口感细腻）。

13. 最后捞出洗干净，备用。

14. 香料：蒜末，桂皮，八角。

15. 锅中适量油放入香料爆香。

16. 最后放入蚝油两勺，料酒两勺，盐一小勺，白糖一小勺。

17. 倒入开水。

18. 放入鹌鹑蛋。

19. 和白萝卜，焖煮五分钟。

20. 一勺淀粉少许清水搅拌均匀。

21. 倒入锅中搅拌均匀，即可出锅。

22. 完成✅。

23. 一个字香。

24. 美味。