美味的吃一锅红烧肉吧～做法，大厨教你技巧

碎碎念：
正常情况下，红烧肉要用三层肉。
但我家的陈先森和陈慕慕都不爱吃肥肉，即使是夹在瘦肉里的那一丢丢肥肉。
好吧，那就用腿肉做红烧肉呗，
爱吃什么吃什么去～

用料  

吃一锅红烧肉吧～的做法  

1. 腿肉洗净，切2.5-3厘米的块；

2. 用适量盐腌2小时左右，是为了让肉吃起来不那么渣；

3. 准备佐料；

4. 锅中热油，小火将冰糖熬化；

5. 放入肉块，炒至基本无水分；

6. 放入姜片、八角、桂皮，炒出香味；

7. 加入一勺酱油炒匀上色；然后加入足够多的水烧开；

8. 水开后，加入2勺料酒；

9. 盖上盖子，大火焖5分钟左右，改中火焖40分钟左右，至自己喜欢的软烂程度；

10. 加入1勺生抽提鲜，收汁；

11. 成品

小贴士

1.焖煮的时间和锅具有关，视情况而定哈