我老公的姥姥,在他小时候总做这个给他吃,后来他没有口福了,恰好他丈母娘这菜拿手,经济实惠的东北大菜-辣椒焖子,总在我家餐桌上出现。
用料
鸡蛋 | 5个 |
大号辣青椒 | 1个 |
葱花 | 20克 |
面粉 | 30克 |
食用油 | 20克 |
花椒面 | 1小勺 |
盐 | 5克 |
黄豆酱 | 3大勺 |
水 | 30克 |
辣椒焖子-巨下饭的东北大菜的做法
鸡蛋、大青椒切碎、葱花、一小勺盐、一小勺花椒面都扔盆里啦!(用哪个盆上锅蒸,就直接用哪个盆)
放面粉、黄豆酱。(东北的黄豆酱最好,不要甜口的那种)
倒入食用油。油倒好后,加30g左右的水。
所有的料都加进去啦~开始搅拌吧!搅匀!搅匀后上蒸锅,不管你是电饭锅蒸还是用煤气蒸锅蒸,时间都差不多30分钟。
中间打开锅盖,要用勺子上下搅拌一下,保证里外熟得均匀!(不用怕最后蒸出来的会碎掉,因为完全不会碎)
30分钟之后,可以吃啦!辣椒的清香➕软糯!特别下饭!放凉了吃口感更好!东北人小时候应该都吃过这个菜!我小时候,就是大米饭泡了水,再吃这个辣椒焖子,超级下饭啊!没有胃口的时候,不管冬天还是夏天,它都OK!这里要提醒大家!!!!!辣椒,一定要有辣味儿的!!!不然不好吃!!!
小贴士
其实这个菜跟蒸鸡蛋糕很像,大家做的时候适当调整用料!辣椒要辣的哦!