【冬笋焖猪脚】详细视频教程可关注优酷、搜狐视频或微博 @小懒熊的方先生
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用料
猪脚 | 600克 |
冬笋 | 100克 |
大葱 | 30克 |
生姜 | 20克 |
花椒 | 3克 |
八角 | 2颗 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 5片 |
料酒 | 30克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 15克 |
食盐 | 适量 |
【小食刻 11】冬笋焖猪蹄的做法
猪脚600克、冬笋100克、料酒30克、生抽30克、老抽15克、生姜20克、大葱30克、花椒3克、八角2颗、桂皮1块、香叶5片、食盐适量
猪脚切块
冬笋提前3小时泡发
生姜切片
大葱切段
猪脚冷水下锅煮沸捞出
锅内放入食用油将大葱、生姜、八角等配料炒出香
放入猪脚、料酒、生抽、老抽翻炒,上色
放入冬笋翻炒
加水盖过猪脚
放冰糖大火烧开转小火烧90分钟
90分钟后把容易找到了配料夹出来
放盐大火收汁
小贴士
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