唯有美食与爱不可辜负
用料
牛腩1000 | 克 |
西红柿3 | 个 |
土豆1 | 个 |
葱2 | 根 |
八角6 | 个 |
桂皮3 | 块 |
料酒2 | 勺 |
姜4 | 片 |
洋葱1/3 | 个 |
盐适量 | 克 |
冰糖8块 | 克 |
生抽1 | 勺 |
香叶3 | 片 |
油适量 | 克 |
大葱1 | 根 |
香菜1根 |
《胡广生》番茄牛腩堡的做法
切块,凉水煮熟,换水,热水继续煮2分钟,捞出沥干。
热油,小火依次花椒、姜片、葱,转大火切好的牛腩。依次料酒、老抽(少量上色即可)、白砂糖,3分钟左右。倒入瓦罐,适量热水,小火记时间40分钟。
切番茄
土豆,大一些。
番茄,土豆的用料,个人口味加。
炒好的番茄等,倒入瓦罐,可以一起,也可以先其他,土豆稍后10分钟以防土豆焖烂,加入食盐,酱油,生抽。
40分钟尝一下,咸淡再加料,牛腩是否口味OK,焖的时间可以变动,我前后2个钟,心疼煤气:),撒葱花香菜上盘。
小贴士
吃货,我是认真的。