今天中午自己在家,对于吃货的我,自己在家也不能亏待自己啊!周末去伊赛买了牛腩,果断番茄牛腩啊……之前做过电饭锅版,今天尝试砂锅版,事实证明砂锅版更好吃!!!
用料
牛肉 | 600g |
番茄 | 2个 |
葱姜蒜 | 少许 |
八角 | 1个 |
生抽 | 少许 |
盐 | 凭个人口味 |
番茄牛腩堡(砂锅版)的做法
牛肉用冷水浸泡出血水
冷水下牛肉,放入姜片和料酒去腥,大火煮开,捞出待用
番茄切小块,放入砂锅边煮边捣碎,熬出番茄汁。砂锅就是好,番茄汁不流失!
热锅凉油,下葱姜蒜八角,烹出香味,下牛肉炒至六七成熟,加入少许生抽。
牛肉倒入砂锅内,搅拌均匀,加热水,大火烧开后,火关至最小,盖盖子,小火焖煮一小时,中间加入盐
一小时过后,关火,汤浓稠~砂锅就是好,关了还在咕咕的冒小泡呢……( ^ω^ )
一半米饭一半肉,味道嘎嘎的,哈哈
小贴士
砂锅盖盖子后关最小火,不然会溢出的!