番茄炖牛腩（电压锅版）做法 步骤 图解

周末问老公说想吃什么，答：只想吃牛肉。我就想着要不炖牛腩吧，比炒牛肉好吃多了。这道菜营养很高，就是准备的时间会比较久，但是一吃上一口，你就会觉得值了。

用料  

番茄炖牛腩（电压锅版）的做法  

1. 先把各种食材准备好，牛腩要买肥白相间的，煮出来才嫩

2. 冷水泡一个小时，把血水泡出来，我买的时候就让老板给我切块了，切大块一点

3. 倒血水洗干净，冷水下锅，加入姜片，料酒适量，煮七八分钟

4. 把上面的沫用细网捞出来，牛肉也捞出来，牛肉汤不要倒掉，备用

5. 把大葱、姜片、八角、桂皮、香叶准备好

6. 热锅倒一点油下去爆炒

7. 炒出香味后把牛腩倒下去一起炒，倒入一勺料酒去血腥，再倒入一勺生抽，半勺老抽，注意不要炒太久了

8. 把牛腩倒入电压锅里，刚刚的牛肉汤倒进去，为了肉容易烂一点，我还加了几片山楂片

9. 我家里是这种电压锅，我按了蹄类，让牛腩压三十分钟

10. 趁压牛腩这个期间，番茄洗净一个切碎，留一个切块，土豆、胡萝卜都切块，洋葱切条

11. 开锅，哇，这汤好肥啊，但是这牛腩好软啊

12. 热锅倒油，把番茄碎洋葱倒下去炒出沙，加入一点番茄酱味道更好

13. 把牛腩捞出来，汤里面的杂料捞出来倒掉

14. 把牛腩倒入番茄一起炒，倒入刚刚捞掉杂质的牛腩汤，加入土豆、胡萝卜、番茄块一起下去焖煮十五分钟

15. 出锅，番茄的味道都渗入牛腩里面，土豆沙沙的，超好吃😋