水煮黄辣丁刺真的很少好吃的烹饪方法 水煮黄辣丁刺真的很少的地道做法和步骤

黄辣丁又叫黄刺骨、黄骨鱼等，用它来炖汤特别好，黄辣丁的鱼肉细嫩且刺少，并且有很高的营养价值，特别适合老人小孩和孕妇来食用。

用料  

水煮黄辣丁刺真的很少的做法  

1. 将黄辣丁处理、然后净化一下，去除食材深层残留的有害物质。

2. 黄辣丁加白酒、胡椒粉、盐、葱姜，腌制20分钟。

3. 娃娃菜拨片、藕切片、金针菇去头，姜蒜切片、小米椒切段、泡椒切马耳朵、泡姜切片、泡萝卜切片、大葱切段。

4. 娃娃菜、藕片、金针菇焯水断生，捞出装盘。

5. 起锅烧油，下葱姜蒜炒香，下花椒、八角、桂皮、香叶炒香。下泡椒、泡姜、泡萝卜、小米椒炒香，下豆瓣酱炒出红油。下火锅底料，加水烧开，加胡椒粉，加盐、生抽、老抽提色出味。

6. 下黄辣丁，煮大约10分钟，倒入装有配菜的菜盆中，撒上辣椒面、花椒、蒜蓉。

7. 另起油锅，下干辣椒段，将油淋在铺好的辣椒面上，撒上香菜。