最喜欢的妈妈做的菜。自己搞起。
用料
四季豆 | 700克 |
土豆 | 2个 |
五花肉 | 200克 |
老抽 | 一勺 |
食用油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 少许 |
食用清水 | 少许 |
红烧四季豆土豆五花肉的做法
备料:
土豆滚刀切块,注意不要太小,容易烧烂。
四季豆改成小段,长度随意。
五花肉切丁。另外说一句,猪皮烧起来也是很香的。倒入食用油,小火烧热,下切好的五花肉丁,直至肉色金黄。多煸一下,要不然太肥后面没办法吃。
加入豆瓣酱,少许老抽调色。煸炒一下。加入清水少许,大火,盖锅盖烧涨。
将准备好的土豆四季豆倒入锅中。这个时候,请加入少许盐,因为四季豆油盐不进,要不然后面四季豆没味道。翻炒均匀。转大火,盖锅盖,大概烧15分钟。如果水烧干了,再倒入点直到四季豆烧熟。
过一会儿翻炒一下,均匀受热。
带水差不多烧干,方可起锅。不用再加盐。做好了。味道不错。