简单腊味菜～蒜苗炒湖北腊鸡，新手易学做法 步骤 图解

婆婆从湖北老家寄了一箱腊味，其中有一只腊鸡，我之前没有自己做过，想着应该可以和炒新鲜鸡一样差不多做法吧，闺蜜说他们那边是放点蒜苗炒，再放点甜酒呛一下。于是半只我拿来炒了，还有半只先留着。

用料  

简单腊味菜～蒜苗炒湖北腊鸡，新手易学的做法  

1. 这是一整只腊鸡。

2. 这是我斩下来的半只。

3. 半只腊鸡切块。

4. 锅里烧水，水开后放入腊鸡煮10分钟左右，捞出用清水冲洗几遍，沥干水分。（如果时间比较充足，可以先提前用清水泡半小时以上，再煮可以更好地去除咸味）

5. 这是一根超级大的蒜苗，切好。

6. 叶子和蒜白分开装好。

7. 姜洗净切片，大蒜切片。

8. 锅里放少许油，油热后放入姜片、姜蒜大火炒香。

9. 放入腊鸡大火翻炒2分钟。

10. 倒入适量清水、生抽，盖上锅盖大火焖5-10分钟左右，腊鸡很咸不用放盐了哦。

11. 放入蒜苗，盖上锅盖焖2分钟左右。

12. 翻炒均匀，收汁。

13. 准备出锅。

14. 出锅装盘，淋1勺香油。