毛豆炒鸡蛋-孕妇食谱2做法 步骤 图解

给孕期媳妇做的菜，手艺一般仅供参考哈。反正我是这么喂养的O(∩_∩)O。

这道菜中鸡蛋和毛豆都是孕期益食，鸡蛋的好处自然不用多说，毛豆的好处也是大大的，首先可以缓解孕吐反应，养心安神提高睡眠质量，蛋白丰富有利于母亲健康及胎儿发育。但腹胀的孕妈不要吃，会增加胀气的。

用料  

毛豆炒鸡蛋-孕妇食谱2的做法  

1. 首先将毛豆洗净，锅中装水，毛豆冷水下锅，加入盐，水中放入桂皮八角香叶一起煮。时间约开锅后5分钟。

2. 然后将毛豆捞出，凉水冲凉，冲凉后的毛豆口感很好。接着准备一个小盆，将毛豆逐个挤出。

3. 将两个鸡蛋打入盆中，加入适量的水淀粉，水淀粉就是用水与淀粉混合均匀。接着毛豆鸡蛋水淀粉搅拌在一起。（加水淀粉的目的是鸡蛋口感更加的柔软，很嫩，如果喜欢是煎得的老一些的可不加）

4. 锅中放油，然后倒入混合好的食材，在煎制的过程中，铲子不断地向前推，鸡蛋会自然成型块。然后散入适量的盐。鸡蛋炒熟出锅，制作完成。

小贴士

调料放的都不多，味道还不错呢。可以尝试下早餐。