用料
鱿鱼 | 1-2只 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
番茄酱 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蜜汁火爆鱿鱼的做法
买来的鱿鱼洗净,把内脏拉出来丢掉,表面的一层腥皮剥掉。切成鱿鱼圈。放入碗中,加料酒,黑胡椒,盐。腌制30分钟。洋葱切丝备用,大蒜切末。
热锅烧油,倒入蒜末煸香。
下入洋葱,炒至微微透明。
将腌制好的鱿鱼倒入,翻炒均匀,倒入之前记得不要把腌制时候碗里的汤汁倒进去,会腥。
用一勺蚝油,一勺生抽,两勺蜂蜜,一勺番茄酱调制出甜美酱汁,倒入锅中,转小火盖盖子闷五分钟。开盖大火略微收汁。
出盘前撒上一把灵魂白芝麻。skr~~