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用料
蜜汁爆鱼的做法
草鱼切段,约2厘米厚用盐,姜,葱和料酒腌制
白糖 料酒 醋 生抽 老抽 调成酱汁关键加两滴白酒
锅内加入清水八角桂皮煮沸后倒入酱汁搅拌均匀后加入花椒和干辣椒
锅内加油热至五成热鱼片炸至金黄鱼片再次炸至酥脆
趁热浇上酱汁,让鱼片吸满酱汁放入冰箱冷藏后味道更不错