用料
| 海虾 | |
| 白兰地酒 | 少许 |
| 生抽酱油 | 少许 |
| 番茄酱 | 少许 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 蒜蓉辣酱 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 柠檬 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
蜜汁爆虾的做法
虾去头,背部划开,剔除虾线
将收拾干净的虾用生抽酱油、白兰地酒（或干白葡萄酒、料酒等）、柠檬汁、盐和白胡椒粉腌20分钟入味
用2勺白兰地酒、2勺生抽、2勺番茄酱、2勺蜂蜜、1勺蒜蓉辣酱、半勺糖和少许盐调成蜜汁备用。另准备一小碗水淀粉
锅中倒适量油，油烧热后，放入虾
虾变色后即捞出
将步骤2中调好的蜜汁倒入锅中烧开
倒入水淀粉
将虾倒回锅中，入一下味，勾一个薄芡即出锅