美味的蜜汁爆浆红烧鸡翅做法,大厨教你技巧
烹饪集
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用料
鸡翅 | 10个 |
八角 | 2个 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 2克(最后根据自己轻重添加) |
番茄酱 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
蒜末 | 2瓣 |
冰糖 | 5个 |
生抽 | 1勺 |
蜜汁爆浆红烧鸡翅的做法
鸡翅洗干净,前后各三刀
酱料:耗油,生抽,酱油,番茄酱各1勺子
凉水下锅,倒入料酒,姜,水烧开撇去沫
热油放入冰糖烧志小火冒泡,放入鸡翅,煎至两面金黄
放入蒜末
倒入酱汁,烧1分钟,倒入开水
水不用太多齐平就行,放入八角
中小火炖20分钟,最后5分钟大火开锅盖收汁
撒上芝麻就完成了
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