夏日解决没胃口的菜式
用料
八爪鱼 | 8只 |
黄青椒、红青椒 | 各一只 |
蒜粒 | 2粒 |
冰糖 | 1小块 |
葱段 | 1棵 |
姜 | 6片 |
生抽 | 适量 |
蜜汁酱爆八爪鱼的做法
八爪鱼取内脏洗好
青椒、蒜、姜、葱、冰糖
切好待用
先下油爆炒蒜、姜、葱,然后下青椒爆炒,待青椒7成熟用盘子上锅装好待用,不用加调味料
先放油爆一下姜片,再下八爪鱼爆炒
待八爪鱼炒至8成熟出水后,把多余的水分隔去,然后放冰糖,加少许白开水,待冰糖溶化的期间倒入一汤勺生抽,炒至汁浓稠
最后,待八爪鱼炒至全熟后,把之前炒过的青椒加入到八爪鱼中混合翻炒30秒,即可上碟,完成美味又解腻的夏日小炒
小贴士