我真的就没有那么认真的对付过一只整鸡，以前大部分都只买腿子或者鸡翅，疫情之下必须好好对待每一份物资
用料
| 鸡 | 4分之一 |
| 猪五花或者猪油 | 适量 |
| 干香菇 | 10朵 |
| 豆角 | 一把 |
| 老豆腐 | 一块 |
| 姜 | 4块 |
| 大蒜头 | 6颗 |
| 料酒 | 1瓶盖 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 5克 |
| 最后的一把生蒜末 | 2瓣 |
| 葱 | 随便放不放 |
怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法
先收拾鸡，把鸡的四肢都卸下来，如果刀砍不动，可以用刀先割开肉然后用手折断关节部分
![怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第2张]( "怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第2张")
把鸡分成四个部分：四肢（用来做卤味）、鸡胸肉（腌好可以用来煎）、中间的一条脊骨（炖鸡汤）、七零八落带肉的杂鸡块（本次用到的部分）
![怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第3张]( "怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第3张")
我用的珐琅锅，其实一般的炒锅都行，炒一炒五花肉煸出油，然后下生姜和大蒜，炒一炒加入鸡块
![怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第4张]( "怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第4张")
鸡块断生之后加料酒、老抽、生抽、盐
![怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第5张]( "怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第5张")
放入泡好的干香菇然后加水没过鸡块，水烧开以后盖上盖子焖20分钟
![怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第6张]( "怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第6张")
加入豆角和豆腐，盖上盖子再焖20分钟
![怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第7张]( "怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第7张")
撒上一把生蒜末和小葱
![怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第8张]( "怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第8张")
干饭去！
![怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第9张]( "怎样把一只咕咕鸡安排的明明白白1的做法步骤图 第9张")
小贴士
我买的是公鸡哦