疫情期间,买了块带骨五花肉,最终决定做一份啤酒扎肉,结果好吃的不得了~
用料
五花肉 | 500g |
绳子 | 9根 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
大葱 | 爆香用 |
姜 | 3片 |
香料 | 1包 |
花雕酒 | 2勺 |
啤酒 | 1瓶 |
再来一块“啤酒扎肉”(高压锅版)的做法
五花肉洗净切好
绑上绳子(我用的棉绳)
五花肉扎好 过水,加入了点花雕去腥
香料水里泡一下
扎肉过完水洗干净滤干
大葱和姜爆香
肉放进去煸炒
加入生抽
加入老抽
加入蚝油
加入啤酒
啤酒加好了
加点水 盖过肉
加点盐 煮一会儿
放入高压锅
盖上盖子,煮15分钟
出锅了 香得不得了~