美味的谁吃谁夸的红烧肉做法，大厨教你技巧

无锡菜本身就浓油赤酱，口味偏甜。这道菜完全就是真实写照。从我第一次做红烧肉到现在，只要吃过的小伙伴真的没有不夸的。大家一定要试一试，真的好吃的停不下来。

用料  

谁吃谁夸的红烧肉的做法  

1. 排骨洗净剁成合适的大小

2. 锅中放油，锅热后放入姜片和蒜先爆一下，之后倒入排骨翻炒，排骨炒熟(炒到颜色变了就行)

3. 然后加上述调料:2-3勺料酒，3～4勺生抽(加了这么多生抽后就不需要放任何盐和味精了)，2勺老抽，一块冰糖，家里有红烧汁的可再放两勺红烧汁，这样收汁颜色会更好看。然后加水(水量没过肉就行)，大火煮10分钟，之后转小火再烧20-30分钟不等，最后再开大火收汁。

4. 最后出锅摆盘(实拍无滤镜)

小贴士

切忌不要煮太久，时间久了肉容易散，牙口不好的人吃简直完美，但多少会失了精髓。