少油!
用料
长茄子 | 2个 |
猪肉末 | 50克 |
豆瓣酱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
【超健康版】鱼香肉末茄子的做法
茄子洗干净,去梗留皮
切成块后用盐腌一会儿
腌出水后捏干
放入空气炸锅,空气炸锅先160度预热5分钟,放入茄子160度炸7分钟
调制汁:醋+生抽+糖+盐
热锅下油,炒葱花,加豆瓣酱,炒肉馅,加料酒
倒进去茄子和汁,炒一会儿,淀粉勾芡,临出锅加蒜末
出锅
小贴士
空气炸锅炸茄子不放油!超级健康!