猪肉鲜笋丝食谱做法大全,超简单的猪肉鲜笋丝做法步骤

竹笋味甘，微寒。是低脂肪，低糖，多纤维食材。脆爽鲜美，每到春季正是大家吃笋的季节，深受喜爱。

用料  

猪肉鲜笋丝的做法  

1. 把新鲜竹笋去壳。

2. 将竹笋切成丝。

3. 把肉洗干净切成小片，将瘦肉用生抽拌匀放置5至10分钟。

4. 将锅烧热，先把肥的放锅里将油炼出来，再把瘦肉加入锅中翻炒两分钟，加适量水烧开。

5. 肉汤烧开后，把笋丝下锅铺平别动，加入姜丝，剁椒直至全滚。全部滚开后大火再煮5分钟，再开小火即可。

6. 小火煮几分钟后把葱撒入锅里，这时候，简单易做，味美鲜脆的猪肉竹笋就可开吃了。既可关火吃，也可火锅吃，无论哪种吃都是好吃的，下饭下酒都是好菜哦。

小贴士

鲜笋剥壳后千万不能碰生水，肉汤一定要烧开再下笋，笋下锅后铺平不用翻动。笋丝易熟，耐煮，全部滚开后怎么翻动都行。这样煮出来的笋脆甜味香，辣椒根据口味选择就行。