在我们这边基本家家户户都喜欢吃新鲜的竹笋！不仅多样化！而且竹笋吃了还可以美容护肤，开胃健脾
用料
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 姜 | 1片 |
| 辣椒 | 1个 |
鲜笋丝炒肉的做法
挑选新鲜嫩一点的竹笋
![鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第2张]( "鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第2张")
再把竹笋屉丝，整理好的竹笋先放一边，锅里烧水，水开下笋丝，煮1～2分钟，再把笋丝倒进一个盆里，用清水洗几下（这一步非常关键，是竹笋不苦的原因）
![鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第3张]( "鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第3张")
把猪肉洗净，切薄，要肥中带瘦的炒了才比较香，也可以用猪肚肉炒
![鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第4张]( "鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第4张")
炒至焦黄焦黄的就可以了
![鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第5张]( "鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第5张")
把用到的配料准备好
![鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第6张]( "鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第6张")
加入一起 炒香
![鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第7张]( "鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第7张")
把沥干水的新鲜笋丝一起炒，加入一小勺酱油提鲜，加入小勺盐一起翻炒几下，再加入一点点清水，加入鸡精
![鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第8张]( "鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第8张")
加入鸡精或者一小勺味精，再加入葱段，再翻炒几下，关火就OK啦
![鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第9张]( "鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第9张")
大功告成！真的非常好吃哦！咸香中带着竹笋特有的清新味道！非常开胃的家常小菜
![鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第10张]( "鲜笋丝炒肉的做法步骤图，鲜笋丝炒肉怎么做好吃 第10张")
小贴士
一定要炤掉水，再用清水清洗后，浸泡一下才不会苦