咖喱搭配沙茶,炖啥都好吃!
要用咖喱粉不要用咖喱块,咖喱粉才够香够味。
还可以加点土豆胡萝卜一起炖,妥妥的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
牛腩 | 300克 |
牛肚 | 200克 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 4片 |
八角 | 3个 |
姜片 | 4片 |
冰糖 | 5颗 |
老抽 | 5克 |
沙茶酱 | 30克 |
咖喱粉 | 8克 |
盐 | 2克 |
食用油 | 适量 |
牛腩牛肚焯水备用。
铸铁锅倒入适量油,开火预热,炒香姜片后加入牛腩翻炒。
加香叶、桂皮、八角一起炒出香味。加入沙茶酱、咖喱粉、老抽、冰糖,翻炒至牛腩均匀裹上酱汁。
加入没过食材的开水,烧开后调最小火,盖盖焖1小时。1小时后加入牛肚,继续焖煮40分钟至牛腩软烂。
试一下咸淡,淡了就加点盐调味,汤汁收一收就可以了。
汤汁别收太干,用来拌饭!
隔三差五就会做一煲。
简单又好吃呀~