和室友都觉得外面的黄焖鸡、鸡公煲不是特别干净,所以想自己在家尝试着做黄焖鸡,但是一偶然发现了这样做鸡肉也是很好吃的,所以来分享一下~
用料
鸡腿肉 | 2只 |
芹菜 | 适量 |
洋葱 | 半只 |
其他蔬菜 | 土豆、香菇、喜欢什么都可以放 |
姜 | 切丝 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
葱 | 切丝 |
冰糖 | 5~7块 |
蚝油 | 适量(依个人口味) |
辣椒 | 干辣椒或者小米椒 |
鸡腿肉随缘做法(超好吃)的做法
鸡腿肉切块倒入葱丝、姜丝、料酒、酱油、少许盐,腌15~30分钟(随缘),冷水下锅锅中可以放少许八角,等水开了捞出,过冷水洗干净沫沫
洋葱切丁、芹菜切条、其他喜欢的蔬菜切好,备用
锅中热少许油,放蒜末、洋葱、炒出香气放鸡腿肉、然后放少许酱油、冰糖(两个鸡腿的话放6、7块冰糖就好,依个人口味放)、继续翻炒
等到鸡腿炒出一些汤汁冰糖也化了的时候,就可以放蔬菜,翻炒一会,蔬菜稍微软下来就倒入大量耗油,少许盐(个人喜欢炒菜时放盐而不是出锅时),翻炒一下就可以盖上锅盖焖
等到蔬菜都熟了(差不多焖10~15分钟就可以了),撒上辣椒(本想放小米椒,但是忘了买[doge])还有鸡精再扒拉一下就可以出锅啦~
当当当~ 出锅啦,超级下饭
小贴士
自己喜欢什么蔬菜都可以放,吃完了剩下的第二天也可以加蔬菜再焖一次、还是会很好吃😋