红烧假鲍鱼食谱做法大全,超简单的红烧假鲍鱼做法步骤

，今天小编分享一道做法，红烧假鲍鱼，红烧假鲍鱼主料为假鲍鱼，该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富。做法也是非常的简单，接下来我们就一起学学这道菜的具体做法吧，感兴趣的老铁抓紧收藏加关注哦，把海鲜美食带回家。

用料  

红烧假鲍鱼的做法  

1. 首先将假鲍鱼自然解冻。

2. 将解冻好的假鲍鱼打上花刀备用。

3. 起锅烧热，下入适量的油，然后倒入适量的糖开始翻炒。

4. 当炒出糖色后，将处理好的假鲍鱼倒入锅内继续翻炒。

5. 翻炒均匀后，改成小火，然后下入适量的生抽、老抽然后继续法翻炒。

6. 翻炒均匀后，沿着锅边倒入适量的清水，然后继续翻炒。

7. 翻炒至水开后，然后下入适量的食盐，继续翻炒。

8. 翻炒均匀后，关火出锅装盘，然后撒上适量的白芝麻上桌即可。

小贴士

1.假鲍鱼的处理，一般是先用盐来搓洗，再焯水，这样能够把粘液去得很彻底，我为了省事选用的周伟假鲍鱼，都是处理干净的假鲍鱼，化冻后开袋就可以使用。
2.化好冻的假鲍鱼也可以焯一下水，加点料酒，然后将焯水后的假鲍鱼一定要用凉水彻底凉透，这样才会有清脆清爽的口感，而不是软软的口感。
3.炒假鲍鱼的时间不宜过长，快速翻炒上色入味后即可出锅装盘。