美味的菜心炒生鱼球做法,大厨教你技巧

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菜心炒生鱼球的做法步骤图,怎么做好吃

鱼丸纯手工制作

用料  

菜心 一把
生鱼 一条
少许
3瓣
5片
生抽 一勺
蚝油 半勺
碱水 少量

菜心炒生鱼球的做法  

  1. 为了足够新鲜 最好是活鱼

    菜心炒生鱼球的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 鱼宰杀 将肉取出 去骨

    菜心炒生鱼球的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 剁碎 加入盐 碱水 摔打 是成鱼胶  做成肉丸 放入温水中浸熟

    菜心炒生鱼球的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 备好配料

    菜心炒生鱼球的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 菜心改刀切短 下油盐  飞水

    菜心炒生鱼球的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 爆香配料 下菜心  鱼丸 下料 呛锅 下盐 生抽 蚝油 翻炒 勾芡 下尾油  即可

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