腌
炸
炒
简单几步大螃蟹就上桌啦
用料
| 青蟹花蟹梭子蟹等 | 两三只 |
| 干辣椒 | 多 |
| 青红花椒 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 葱白 | |
| 姜片 | |
| 蒜头 | |
| 豆瓣酱 | |
| 啤酒 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 淀粉 | |
| 胡椒粉 |
简单零失败香辣蟹的做法
新鲜青蟹 淡盐水养两小时
用刷子刷净 开背壳去掉心和腮还有屁股
怕夹手可以先把蟹钳拧下来
剁块用啤酒 盐 少许胡椒粉腌十五分钟![简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备干料:
干辣椒 (多放 可以中和蟹的凉寒)
青红花椒
八角![简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备湿料:
蒜片
姜片
葱白
尖椒段 青红泡椒少许 没有可不放![简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
螃蟹沾淀粉热锅走个油 大概两分钟 捞出备用
油一点要多 炸完锅里留底油![简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
干椒下锅爆香
再下湿料炒香
放入一勺豆瓣酱炒出油![简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入螃蟹翻炒均匀
放入少许盐 糖 啤酒 大火快速掂炒均匀![简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后撒葱段炒匀出锅撒白芝麻香菜
开吃吧！！![简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "简单零失败香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
