用料
| 腐竹 | 若干 |
| 姜 | 6片 |
| 小葱 | 2把 |
| 料酒 | 2勺 |
| 腐乳 | 2块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 沙茶酱 | 1勺 |
| 牛腩 | 250克 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 陈皮 | 2片 |
| 香菜 | 3根 |
腐竹土豆焖牛腩的做法
「备料」腐竹若干，提前泡水；备好所有备料；牛腩用料酒+小葱结+3片姜片焯水
![腐竹土豆焖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "腐竹土豆焖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
「调酱」2块腐乳+2勺腐乳汁+1勺沙茶酱+1勺生抽+1勺蚝油，拌匀
![腐竹土豆焖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "腐竹土豆焖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
「炒料」洋葱+姜片爆香，牛腩入锅翻炒后，倒入开水+陈皮+调好的酱汁+少许料酒；大火烧开后，倒入腐竹
![腐竹土豆焖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "腐竹土豆焖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
「煲菜」将腐竹牛腩移入砂锅，小火慢煲，总的需要1个小时（电陶炉开到400左右）；
![腐竹土豆焖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "腐竹土豆焖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
「吃」在煮到第30分钟的时候，加入土豆；煮好后，摆上小葱和香菜，就可以开动啦~
![腐竹土豆焖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "腐竹土豆焖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1 腐竹用盐水更容易泡发，节省时间；
2 牛腩焯水记得温水下锅，用温水焯肉，肉才不会紧缩。