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小时候父亲在世的时候,我们家很喜欢吃的一道菜。
用料
龟背茄的做法
茄子切花刀
拍面粉
平底锅少许油煎至软
煎好后的成品。
炒肉末,加姜蒜末,一小勺豆瓣酱,一勺耗油,一勺酱油,糖。
放入茄子,少许水,一勺酱油,盐,大葱断,小米辣,加盖焖烧。至水汽干。
起锅勾芡,成品装盘,撒小葱末。完美!