一年四季都很值得期待呀
抓一把新鲜的藤椒
配几根青红小米辣
滋上热油
浸入肉汤
来上一口
开胃又爽快
用料
| 1⃣️腌肉料 | |
| 肉片 | 200克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 2⃣️配菜 | |
| 金针菇 | 250g |
| 藤椒 | 50粒 |
| 青小米 | 3根 |
| 红小米 | 3根 |
| 二荆条 | 2根 |
| 蒜片 | 4片 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 黄灯笼椒 | 2勺 |
拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法
肉切薄片，加入适量水，抓至水全部吸收
![拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第2张]( "拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第2张")
加入腌料，继续抓至肉片上浆
![拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第3张]( "拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第3张")
上浆后的肉片，煮出来才会嫩嫩的
![拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第4张]( "拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第4张")
金针菇除去根部后用盐水泡15分钟
![拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第5张]( "拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第5张")
锅中加入猪油和植物油的混合油，油热后加入蒜片，一半的藤椒和2小勺黄灯笼辣椒酱，炒香后，加入水
![拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第6张]( "拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第6张")
水开后下金针菇，加入2勺白醋
![拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第7张]( "拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第7张")
再次水开后，开小火，挑入肉片（不浑汤的关键，且保证肉片的嫩）
![拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第8张]( "拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第8张")
中小火煮至肉片浮起，撇去浮末，关火
![拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第9张]( "拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第9张")
汤面铺满蒜末、藤椒、辣椒圈，浸上热油即可
![拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第10张]( "拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤图 第10张")
小贴士
这道菜非常简单，只要肉片按我的操作来，做到嫩嫩的即可