近期的天气还是比较冷,做上一锅酸菜白肉,暖胃又解馋。
用料
酸菜 | 1袋 |
五花肉 | 1小块 |
葱 | 约10厘米 |
姜 | 2片 |
花椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
大料 | 1个 |
热水 | 适量 |
冬日暖锅 砂锅酸菜白肉的做法
砂锅中直接放入切片的五花肉煸炒,煸出油,五花肉煸炒至微焦。
加入挤出水份后的酸菜丝煸炒一下。
加入花椒、大料、葱段、姜片和热水大火煮开。
煮开后撇去浮沫,转中火煮30分钟,出锅前加入盐调味即可。
小贴士
1.酸菜我用的超市卖的袋装酸菜,一袋刚好一次的量。
2.五花肉比较肥,所以没再加油煸炒。
3.水最好一次加够,至少要超过所有食材,如果中途加水,也要用热水。