干煸杏鲍菇千页豆腐（空气炸锅版）做法 步骤 图解

用料  

干煸杏鲍菇千页豆腐（空气炸锅版）的做法  

1. 五花肉切片、杏鲍菇撕片、千页豆腐切条，尖椒切斜段。以上三个玩意儿分别加老抽、五香粉，花椒拌匀。

2. 
   杏鲍菇丢空气炸锅180℃ 8分钟。搞到表面焦黄盛出。
   同时开铁锅煎五花肉，小火少油煎到肥肉透明瘦肉焦脆即可。
   再下千叶豆腐，160℃，6分钟。有点皱皱的就行了。
   （如果和我一样用提前煎好的冻五花肉片，可以跟千叶豆腐一起回一下锅。）
   

3. 铁锅烧油，下姜片，红辣椒、尖椒爆香，所有材料一起倒进去。加盐和料酒、蒜蓉扒拉均匀。出锅。

小贴士

1,我的空气炸锅比较小，加热比较快，如果锅大要提前预热， 而且加热效率低，可能时间要加长一点。
2,五花肉片可以提前煎好冻起来，随取随用。
3,干锅有蒜苗的话，味道应该会更香。家里没买就用了蒜片。