美味的丝瓜遇到花蛤做法，大厨教你技巧

用料  

丝瓜遇到花蛤的做法  

1. 食材汇总，少拍了个鸡蛋🤗，花蛤我买了一斤半，分了两次烧的，花蛤先过水（水中加葱姜酒，水开后倒入花蛤，开口就行，别烫老了），烫好后把肉剥出来，烫花蛤的水不要倒。

2. 将丝瓜，木耳，胡萝卜焯个水，出水后用凉水过一下，保持丝瓜的绿色。

3. 锅中倒油，把鸡蛋倒下去煎一下。

4. 将海米也倒入锅中炒出香味。

5. 将焯过水的丝瓜胡萝卜木耳倒入锅中翻炒，加一点盐，倒入烫花蛤的水，水不要太多。盖锅盖大火煮开后稍微再煮个1分钟样子，倒入花蛤，再次煮开后加一点点糖，翻炒均匀。

6. 出锅。

小贴士

1  海鲜类的不局限于花蛤哈，蛏子，虾仁啥的都可以放。
2  加入荷包蛋是为了汤汁浓白，一定要大火煮一下。
3  花蛤回来要养一下，放入水中加点高度白酒就行。