清甜爽口的丝瓜,加上肉质鲜甜的蛤蜊,有润燥利尿的功效。这道菜既可以吃菜又可以喝汤,口感很鲜甜。
用料
丝瓜 | 1根(约350g) |
蛤蜊 | 400g |
蒜头 | 30g |
姜 | 5g |
盐 | 5g |
植物油 | 15g |
水 | 60g |
丝瓜焗蛤蜊的做法
准备好所有材料;
蛤蜊买回来后,稍微洗净后,放入水中静置4小时左右,加入几滴油、盐,让蛤蜊可以顺利吐沙,然后捞出来沥干备用;
丝瓜去皮后,切滚刀块,蒜头、姜分别切末;
准备一个炒锅,热锅后,加入油、姜蒜末,炒成金黄色,盛起来备用;
丝瓜、蛤蜊、盐、姜蒜末油一起拌匀倒入耐高温烤碗,加入水,用锡纸密封好。
烧烤模式提前预热至200℃后,把烤碗放在烤架上,放入下层,200℃烤20分钟,取出后搅拌均匀即可食用。
小贴士