自从疫情宅家办公以来,都是自己做饭。因为中午只有一小时吃饭时间,快手菜就真的很必要。像这款丝瓜蛤蜊汤,十分钟就完成,再加其他肉菜都不影响上班时间。
蛤蜊是盒马买的,早上八点多送到,过几次水后,再用加了点盐的水养到12点,可以吐沙杀菌。(因为现在疫情,这个步骤很重要,而且都应该要养成良好的习惯)
注意:蛤蜊最佳口感(熟透又最嫩):大火烧开后5分钟就可以关火(口微开就可以关火)
用料
蛤蜊 | 500克 |
丝瓜 | 1根(人多就多几根) |
生姜 | 三片 |
芝麻油 & 葱花(起锅的时候加) | 一点 |
盐 | 建议少量(蛤蜊有咸味,我是不加的) |
丝瓜蛤蜊汤的做法
盒马买的蛤蜊,便宜又干净。早上八点多送到,过几次水后,再用加了点盐的水养到12点,可以吐沙杀菌。(因为现在疫情,这个步骤很重要,而且都应该要养成良好的习惯)
锅里直接放水,放姜片,放丝瓜(怎么切都可以),大火烧开。然后再把洗净的蛤蜊放进去,大火烧开后,再加盖中火烧五分钟(到蛤蜊微开嘴)就可以关火。加一点小葱和芝麻油,上桌开吃
超简单的夏天下火汤