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用料
蛤蜊肉丸丝瓜汤的做法
1.蛤蜊洗净,冷水入锅加姜片,煮至开口捞出2.静置,上层的汤留下备用,下层带沙的汤倒掉3.用小刀勺子把蛤蜊肉挖出4.肉馅:葱姜水,盐,蛋液,油5.蛤蜊壳内抹淀粉,用勺子挖肉塞进去,再塞蛤蜊肉,裹成肉丸6.汤锅放肉丸,放蛤蜊汤,大火烧开转小火40分钟,放去皮切段的丝瓜,盐,继续5分钟(加盖)7.出锅放香油,撒葱花