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茄子和豆角一定要买好吃的。我这里用的茄子是绿皮长茄子,豆角是新上市的嫩白豆角
茄子削皮切滚刀块大火蒸15分钟至熟,豆角沸水煮至熟。调入生抽蒜末小米辣花椒油,拌匀开吃。茄子和豆角本身好吃才行,买到不好吃的就没办法了。