藜麦是很优秀的减脂粗粮,用藜麦做拌饭、沙拉早餐不仅清爽,且营养充实。但是注意健康餐我们要最大程度吸取营养,忌重口味,忌热油爆炒。适合清淡口味及有减脂健身需求的人。以下配方用料是减脂的人减半。
用料
牛肉 | 500克 |
鸡蛋 | 6个 |
橄榄油 | 勺 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1/2个 |
青椒 | 1个 |
柠檬 | 个 |
黑胡椒、孜然等 | 勺 |
黄金藜麦 | 220克 |
藜麦牛肉炒饭 | 拌沙拉一样简单的减肥营养餐的做法
藜麦先泡上
然后去备其他食材配菜洗净切好
配菜的选择是根据主蛋白的选择
如牛肉,与胡萝卜、洋葱、青椒很搭
如鸡肉,可以选择蘑菇
如虾仁,可以选择黄瓜
具体根据个人口味需求腌制牛肉我用一片柠檬去腥,调料是黑胡椒、孜然、葱姜、及花椒粉。加玉米粉嫩肉,没有加入液体,是为了起锅后处于干拌状态。否则会粘,喜欢盖浇饭模式的人可以随心用料酒及酱油腌制。
每份用3颗土鸡蛋,我用的是茶油,所以是冷锅下蛋,在锅中搅散后低温小炒。口感软嫩。
胡萝卜需要油,所以主要先炒他,然后放入牛肉一起炒。
青椒和洋葱都是可以生吃的蔬菜,所以倒入后拌热,只需20秒不用去炒。
装盘后,拌入蒸好的藜麦饭。
(料很多,建议用大碗装着拌)成品
小贴士
口味清淡,切忌不要放肆加入高卡高脂沙拉酱作死,否则前功尽弃。此乃健康轻食,重口味者慎入。