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前些天净做些重口味的香辣菜,感觉整个人都油腻腻的了,于是在冰柜翻出一包冰冻虾仁,晚上做个清淡的清肠
用料
懒人版虾仁滑蛋的做法
虾仁处理完加2勺料酒、一小勺盐和胡椒粉拌匀腌制;蛋加一小勺盐打散;一勺淀粉加水搅成水淀粉备用
热锅热油,下腌好的虾仁快炒到虾仁变红倒碗里放凉,倒入鸡蛋液和水淀粉混合搅拌
热锅热油,油量稍多一点,等油冒烟关火,趁热倒入混合蛋液用筷子快速搅拌定型出锅,撒上葱花即可