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味道清新的黄瓜花配上增添香味的核桃,一盘视觉和味觉都能满足的小菜
用料
核桃炒黄瓜花(Stir-fried Flower of Cucumber and Walnuts)的做法
黄瓜花洗净后掰去过长的茎部,放入淡盐水中浸泡;
核桃放入开水中泡五分钟,捞出后用厨房用纸擦干后晾干;
黄瓜花沥水后再冲洗一两遍,锅中放适量油,放入核桃小火煎到香味散发出来,颜色变深黄后捞出;
刚才的锅如果油不够可以再补一些油,转大火放入黄瓜花快炒,到黄瓜花出水即可加入核桃迅速翻炒,最后加盐调味即可。